Etiqueta à mesa

Regras de etiqueta à mesa

A etiqueta à mesa é muito mais do que um conjunto de regras. Portar-se bem nas refeições faz parte da autopromoção da sua imagem e demonstra o quanto você se importa em fazer uma boa presença à sua companhia na hora de sentar-se à mesa. Além disso, em ocasiões como encontros profissionais e de negócios, seguir a etiqueta à mesa é também uma forma de expressar profissionalismo, respeito e segurança.

Os talheres e suas formas de uso são os pontos que mais confundem as pessoas quando se deparam com um jantar ou almoço formal – e se engana quem acha que esse tipo de situação já ficou no passado. Conheça agora as duas formas vigentes de regras de etiqueta à mesa: o estilo americano e o estilo europeu.

Etiqueta à mesa americana

As regras americanas são as regras mais modernas e, também, mais usadas. O garfo é usado na mão direita, enquanto a faca descansa na parte superior do prato, com a serra voltada para dentro. Na hora de usar a faca, troca-se de mão: o garfo vai para a mão esquerda e a faca é usada com a mão direita. Após isso, volta-se para a posição inicial: faca descansando, garfo na mão direita. Seguir as regras americanas implica em não usar a faca para “ajuda” a colocar a comida no garfo.
Na hora de descansar os talheres no prato, a faca fica na parte superior e o garfo pode ficar tanto na direita, quanto na esquerda (depende apenas se você é canhoto ou destro). Os dentes podem ficar virados para cima.

Etiqueta à mesa europeia

O estilo europeu de etiqueta é o mais sóbrio e tradicional. Nele, durante todo o tempo o garfo fica na mão esquerda e a faca na mão direta. Durante todo o tempo o garfo é usado com os dentes para baixo (a não ser, claro, quando seja impossível usá-los assim). No modo europeu é permitido usar a faca para colocar a comida no garfo, porém, somente apenas na parte traseira dele.
Para descansar os talheres no prato, o garfo fica do lado esquerdo e a faca do lado direito, podendo tocar-se ou não.

Regras gerais de etiqueta à mesa

Seja seguindo um estilo ou outro, algumas regras são universais e também devem ser aplicadas. Veja abaixo:

  1. A clássica dica de “comece a usar os talheres de fora para dentro” é realmente válida.
  2. Depois de serem colocados em uso, os talheres não devem mais ser encostados na mesa, apenas apoiados dentro do prato conforme o estilo de etiqueta a ser usado (europeu ou americano).
  3. De forma alguma gesticule com os talheres em mãos. Sempre que for falar, coloque-os apoiados no prato.
  4. Para sinalizar ao garçom que você está satisfeito, coloque o garfo e a faca alinhados no prato, sendo o garfo ao lado esquerdo ou abaixo da faca. Para um entendimento mais claro, eles devem seguir as posições do ponteiro do relógio quando atinge às 4 horas ou às 6 horas.
  5. Os talheres que não forem usados continuam na mesa, intocados.
  6. As facas de carne são utilizadas apenas para carnes vermelhas e aves. Os peixes têm a sua faca própria, que normalmente é usada apenas para afastar peles e espinhas que possam aparecer. Omeletes, legumes e outros alimentos devem ser cortados com o garfo.
  7. Massas como espaguetes e talharins não devem ser cortados. Enrole alguns poucos fios no garfo e leve à boca.
  8. Na hora de tomar uma sopa, leve a colher à boca pela lateral. Incline-se um pouco para frente e evite que gotas caiam sobre a sua roupa.

Talheres - Etiqueta à mesa

A elegância e a discrição são os carros-chefe da etiqueta à mesa. Com a correria do dia a dia e refeições cada vez mais sendo feitas rápida e informalmente, as etiquetas acabam sendo deixadas apenas para datas muito especiais; entretanto, elas não devem ser deixadas de lado. Com prática e treino, tais atos se tornarão naturais, até mesmo fora das formalidades.

24 respostas
  1. Luiza
    Luiza says:

    Pode ser falta de etiqueta.. mas dependendo do lugar ajudo o garçom a tirar o prato da mesa, acho isso muito mais gentil e educado…

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  2. Hosana Rosa Lemos
    Hosana Rosa Lemos says:

    Já conhecia essas regras, mas é sempre bom manter essas dicas presente no nosso dia a dia, pois tornando-se um hábito nunca fará feio em lugar algum.

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  3. Soares
    Soares says:

    Gostei das dicas e vou pratica las sempre para assimilar melhor, obrigado e continue nos ajudando a ter boas maneiras de como se comportar na mesa

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  4. PRISCILA CERCONI PIRES
    PRISCILA CERCONI PIRES says:

    E SEMPRE BOM UM BELO CONHECIMENTO, ADORO FAZER BONITO ,NÃO PARA APARECER MAS SIM SER ELEGANTE EU CURTO SER ASSIM . PRISCILA CERCONI.

    Responder
  5. Joana Frantz
    Joana Frantz says:

    Adorei essas dicas, pois, tem algumas coisas que eu não faço como por exemplo eu não tenho o costume de almoçar na mesa, e pretendo mudar esse hábito.

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Trackbacks & Pingbacks

  1. Laura Rosa disse:

    […] como casamentos, por exemplo. Se você deseja conhecer um pouco mais sobre a etiqueta à mesa, clique aqui e leia o nosso post dedicado exclusivamente a essas […]

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